CHAMPAGNE ANDRE JACQUART

Notre domaine

Le Champagne André JACQUART est une maison familiale située dans la Côte des Blancs. Notre gamme de Blanc de Blancs se veut très représentative des terroirs de VERTUS et du MESNIL-SUR-OGER. Le long vieillissement en cave, le faible dosage, l’absence de fermentation malolactique et la vinification en barriques sont les signatures de la Maison.

Notre Savoir-Faire

FAIBLE DOSAGE

Tous nos champagnes sont Extra Brut. Le faible dosage en sucre permet de garder la singularité de nos Chardonnays.

UNE VÉRITABLE VINIFICATION EN BARRIQUES

Une fois les raisins pressés, le jus est entonné dans des fûts de chêne bourguignons de 3 à 5 vins (issus des terroirs de Meursault et Puligny Montrachet). La fermentation alcoolique s’effectue dans les barriques mais elle n’est pas suivie de la fermentation malolactique.

VITICULTURE RAISONNÉE

Le respect de l’environnement est au coeur de notre conduite du vignoble depuis la création du domaine. C’est dans cette démarche de viticulture durable que nous
avons été certifiés HVE 3 en 2019.

100% CHARDONNAY

Une gamme exclusivement Blanc de Blancs (à l’exception de notre Rosé de Saignée). Fraicheur, élégance et minéralité définissent nos Champagnes.

LONG VIEILLISSEMENT

Nous laissons vieillir nos Champagnes sur lies au minimum 4 ans et atteignons 8 ans pour nos millésimes. Cette longue période de vieillissement combinée à notre vinification en fût de chêne apporte structure et personnalité à nos Champagnes.